Propozycja menu weselnego
Zupa (do wyboru):
- rosół z makaronem
- zupa krem z pomidorów z świeżą bazylią, łezką śmietanki z grzankami
- zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym
- krem ze szparagów
- krem z białych warzyw
- krem brokułowy z grzankami
Danie główne (do wyboru):
- kotlet devolay z farszem pieczarkowo- serowym
- kotlet devolay z masłem i z natką pietruszki
- cordon blue
- filet z kurczaka owinięty boczkiem z sosem rokpolowym
- filet z kurczaka na grzance z zielonym pesto, serem żółtym i pomidorem
- filet z kurczaka faszerowany szpinakiem w sosie z suszonych pomidorów
- filet z kurczaka faszerowany oscypkiem w sosie z suszonych pomidorów lub w sosie żurawinowym
- filet z kurczaka w sosie słodko kwaśnym
- rolada z indyka ze szpinakiem z sosem śmietanowym lub serowym
- rolada z indyka faszerowana grzybami leśnymi w sosie śmietanowym
- filet z indyka w sosie morelowym
- filet z kaczki z sosem z czarnej porzeczki lub w sosie z suszonej śliwki – dpł
- filet z kaczki w sosie malinowym lub żurawinowym – dpł
- karczek w ciemnym sosie z porami na ciepło
- stek z karku z cebulą i pieczarkami
- polędwiczki wieprzowe faszerowane mięsem drobiowym i szpinakiem w sosie kurkowym
- polędwiczki wieprzowe w sosie ziołowym lub kaparowym
- eskalop genua z szynką i serem
- rolada ze schabu faszerowana szpinakiem, papryką i pieczarkami w sosie grzybowym
- schab w sosie pieczeniowym
Deser (do wyboru):
- lody z owocami
- gruszka na ciepło z sosem waniliowym z gałką lodów
- szarlotka na ciepło z gałką lodów, bitą śmietaną i miętą
- panna cotta z musem truskawkowym
I danie ciepłe (do wyboru):
- kotlet devolay z farszem pieczarkowo- serowym
- kotlet devolay z masłem i z natką pietruszki
- cordon blue
- filet z kurczaka owinięty boczkiem z sosem rokpolowym
- filet z kurczaka na grzance z zielonym pesto, serem żółtym i pomidorem
- filet z kurczaka faszerowany szpinakiem w sosie z suszonych pomidorów
- filet z kurczaka faszerowany oscypkiem w sosie z suszonych pomidorów lub w sosie żurawinowym
- filet z kurczaka w sosie słodko kwaśnym
- rolada z indyka ze szpinakiem z sosem śmietanowym lub serowym
- rolada z indyka faszerowana grzybami leśnymi w sosie śmietanowym
- filet z indyka w sosie morelowym
- filet z kaczki z sosem z czarnej porzeczki lub w sosie z suszonej śliwki – dpł
- filet z kaczki w sosie malinowym lub żurawinowym – dpł
- karczek w ciemnym sosie z porami na ciepło
- stek z karku z cebulą i pieczarkami
- polędwiczki wieprzowe faszerowane mięsem drobiowym i szpinakiem w sosie kurkowym
- polędwiczki wieprzowe w sosie ziołowym lub kaparowym
- eskalop genua z szynką i serem
- rolada ze schabu faszerowana szpinakiem, papryką i pieczarkami w sosie grzybowym
- schab w sosie pieczeniowym
Dodatki do dania głównego i pierwszego dania ciepłego:
- ziemniaki puree
- ziemniaki pieczone z ziołami i czosnkiem
- kluski śląskie
- kluski galuski
- kasza
- ryż
- duffinki
- frytki
- zestaw surówek: ( 3 do wyboru) marchew, seler, czerwona kapusta, biała kapusta
- buraki czerwone
- kapusta zasmażana
- buraczki zasmażane
- bukiet warzyw na ciepło ( marchew, kalafior, brokuł )
- marchewka z groszkiem
II danie ciepłe (do wyboru):
- schab po cygańsku
- beefstrogonof
- forszmak wieprzowy po myśliwsku
- paprykarz drobiowy
- gulasz meksykański
III danie ciepłe (do wyboru):
- barszcz z krokietem
- żurek z jajkiem
- kwaśnica na żeberku
Zimna płyta na stołach gości :
- mięsa pieczone (schab ze śliwką, morelą, karczek z chrzanem, rolada wieprzowa, boczek pieczony)
- wędliny ( szynka, kabanos, kiełbasa wiejska, pasztet)
- tymbaliki drobiowe
- dwa sosy ( chrzanowy, tatarski, cumberland, tzatziki, musztardowy, koktailowy )
- pieczywo jasne i ciemne
- 2 rodzaje sałatek ( sałatka jarzynowa, boryna, gyros, meksykańska, ziemniaczana z boczkiem i cebulą, grecka, nicejska, z makaronem farfalle z warzywami )
- 2 rodzaje śledzi (śledzie w śmietanie, oleju, octcie, po kaszubsku, ryba po grecku )
- kawa, herbata
- napoje zimne niegazowane
- napoje gazowane
- owoce sezonowe
Lub:
Zimna płyta w formie bufetu:
- wędliny ( szynka, kiełbasa wiejska, kabanos, pasztet)
- mięsa pieczone ( schab z morelą, schab z śliwką, rolada drobiowa)
- 2 rodzaje sosów
- 2 rodzaje sałatek
- 1 rodzaj śledzi
- galaretki drobiowe
- galaretki warzywne
- słone babeczki z kurczakiem
- słone babeczki z warzywami
- volevanty z łososiem
- volevanty z szynką
- volevanty z serem żółtym
- owoce filetowane
- pomidory koktajlowe z mocarellą i oliwką
- tarta warzywna
- napoje gazowane
- napoje niegazowane na stołach gości
- kawa, herbata
- pieczywo jasne i ciemne
Przystawka dpł
- Wędzona pierś z kurczaka w sosie ziołowym podana z grzankami ziołowymi na miksie sałat
- Twarożek w szynce na rukoli z paluszkiem grissini z dressingiem z pieczonej papryki
- Rolada drobiowa z masłem czosnkowym
- Tatar z łososia z musem cytrynowym